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教你如何甄别春茶、夏茶和秋茶!

作者: 佚名 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2019-01-13 13:38:45 我要投稿

根据采摘季节的不同,一般茶叶可分为春茶、夏茶和秋茶三种,但季节茶的划分是不一致的。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

有的以节气分:例如清明至小满采摘的茶为春茶,小满至小暑采摘的茶为夏茶,小暑至寒露采摘茶为秋茶。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。那么,如何判断这三种茶呢?下面就给大家简单介绍一下吧!AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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春 茶:AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。分早春(明前)和正春(明后)两种。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

早春茶(明前茶):采摘季节应该在公历的3月5日左右,在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的,茶树冬眠了整整一个冬天,经过春雨这么轻轻一浇,苏醒过来吐出嫩芽。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”,那时的茶树大部分都发第二茬芽了。早春茶的采摘工作在“清明”过后十天左右就结束了。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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正春茶(明后茶):早春茶的采摘结束后就到了采摘正春茶的时候了。此时到了二十四节气的“谷雨”随着降雨量的逐渐增加,茶树再次发出新芽。至此正春茶(明后茶)开始采摘到5月20日也就是农历二十四节气的“小满”的前一天春茶就全部采摘结束。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

春茶特点:绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润灰白,芽毫丰满,条索肥嫩紧实,嫩度优于夏、秋茶;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈,茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多。茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味清醇。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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夏 茶(雨水茶):AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

夏茶指的是夏季生产加工的茶叶,夏茶新梢生长迅速,但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,味显苦涩。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

每年5月5日前后是农历二十四节气的“立夏“此时春茶采摘已接近尾声,到了5月21日农历二十四节气的“小满”就进入夏茶的采摘了,夏茶是一年之中产量最高,采摘季节最长的,从“小满”到立秋后的“白露”前都是夏茶。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

夏茶特点:红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡;红茶色泽红润,绿茶色泽灰暗或乌黑;茶叶轻飘松宽,嫩梗瘦长。冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩,汤色红暗,叶底较红亮;不论红茶还是绿茶,叶底均显得薄而较硬,对夹叶较多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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秋 茶(谷花茶):AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

“立秋”后的“白露”随着降雨量的减少,天气也逐渐转凉了,这时就进入了秋茶的采摘季节了,同时茶花也基本含苞欲放了。秋茶从“白露”到“霜降”后“立冬”前采摘就结束了。采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

秋茶特点:绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和。茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显。AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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古人说:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。事实上,由于现代泡茶技艺的发展,春茶的“苦”更受人追捧,更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,在营养成分方面一般不如春茶。总之无论是春茶、夏茶还是秋茶,找到适合自己的都是好茶!AAA普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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