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为什么说普洱茶金花比黑茶金花更珍贵?

作者: 普洱中国 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-07-31 11:56:06 我要投稿

 “金花”是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。但是,熟知普洱茶的人都知道普洱茶也会有金花,而且金花普洱茶不太常见。ppp普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和,经过在加上后期的转化,苦涩味逐渐褪去,更能去油腻,利消化。“金花”,实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中,在特定的温、湿度条件下,通过特定工艺生长成的一种有着多种保健功能的益生菌,其产生的黄色闭囊壳似细小花斑,均匀地附着在茯砖茶中,俗称“金花”。茯砖茶生成的金花是茯砖厂在生产过程中将经过科学培养的优势金花菌种植入茶中而做成的。生产厂建有专门的发花车间,用发花工艺:控制茶叶、水的温度、湿度、金花菌浓度,而生产出来的。存在于茯砖茶上的金花菌在得到外界适宜的生存条件下大量生长繁殖,为茯砖茶独特品质的风味奠定了基础。而边疆少数民族更是将“金花”视为衡量茯砖茶品质的标志。ppp普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 所以说,黑茶金花的产生是必然性的,也是人为的刻意的一个结果。但是普洱茶金花就不一样了,普洱茶金花是偶然产生的。ppp普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 普洱金花茶是没有发花工艺的。没有人工植入金花菌,所以普洱茶包括生茶、熟茶是没有金花的。能够出金花的普洱茶是因为极少数在加工普洱茶的过程中,空气、茶叶里本身含有金花菌,这些含金花菌的普洱茶产品在外界合适的储存条件下,经过若干年的自然陈化才有可能出金花。金花普洱茶,因为数量稀少,生成条件缺一不可。成为可遇不可求的茶中珍品!物以稀为贵,普洱茶金花自然弥足珍贵!ppp普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 金花一般在茶饼主要是砖、坨的内部出现,为点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时即便有颗粒同处分布,但个体清晰,间界清楚,在茶品冲泡后区别就更为明显。有“金花”的普洱茶,茶色红,且较普通茶品喝起来味道很独特,口感圆顺爽滑,回甘极甜,看上去汤色清澈透亮,一泡就有种特有甜香,还极其耐冲泡,十数泡也色味如故!ppp普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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