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不可思议!外国人竟然在茶里喝到了这么多味道!

作者: 日召昭 | 来源: 普洱茶圈 | 更新时间: 2019-06-02 11:34:15 我要投稿


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这张图是外国人总结的茶叶口感味道表,是目前各个茶协会和茶商推出的味道表中相对客观的一张。粗略地将茶叶的口感和味道分为十二大类:植蔬味、果味、花味、木香、海产类、土味、糊焦味、动物类、矿物味、甜味、香料类、奶香味。qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

整理完这么多味道,小编真的是醉了。外国人总结的分类如此“接地气”,又透漏着一丝“高大上”,而我们形容茶香会用“香如兰桂,味如甘霖 ”、“馥郁芬芳”、“茶香四溢”……感性中透漏着缥缈的味道。qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

从文化上西方人整体的偏向体系化,通过在脑中构建整体,推演出一个逻辑严密的框架结构来。从对红酒的品鉴就体现了他们认真得近乎刻板的个性。而我们在习茶过程中,要喝多种茶,要多喝好茶,大量积累对茶的口感和味道的直观感受,加以时日能锻炼出对好茶的“质感”的直觉。qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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不管怎么分类,小编认为品鉴茶或者说鉴赏力的提高有两个方面:一方面是头脑知识层面上的积累,比如通过阅读和通过与别人沟通得来的知识,这是第三人称的客观角度;另一个方面则是需要动用自身,非要第一人称经历到才行,感官细腻度的不断提升,使得更微小的味道能被隔离辨认出来。qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

同一款茶,每个人品饮的味道都不可能一样。喝茶,更多的是寻找内心的愉悦,或者分享一份甜蜜的回忆,品鉴术语可用亦不可滥用也。下面简单聊一聊图中外国人眼里的茶香都包含哪些味道吧。qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1、植蔬味VEGETALqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1.1 干草 Dry Grassqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!
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割碎的干草cut hay,稻草straw,柳枝wicker(willow)qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1.2 鲜草Fresh Grassqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

割碎的草cut grass,生材green-wood,茎梗stem,蕨类fern,水田芥water cressqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1.3 香药草Aromatic Herbsqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!
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薄荷mint, 香菜coriander, 莳萝dill, 罗勒属调味植物basil, 迷迭香rosemary, 山萝卜chervil, 龙嵩叶tarragon,百里香 thyme, 马郁兰marjoramqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1.4 蔬菜Vegetableqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

洋蓟artichoke, 芹菜celery, 绿皮西葫芦zucchini, 黄瓜cucumber, 菠菜spinach, 茴香fennel, 绿豆green bean, 生的蔬菜raw vegetables, 熟的蔬菜cooked vegetables, 煮过蔬菜的水vegetable cooking waterqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2、果味FRUITYqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2.1 鲜果 Fresh Fruitqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!
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杏子apricot, 樱桃cherry, 水蜜桃peach, 苹果apple, 梨子pear, 李子plum, 慕斯卡葡萄muscat grape, 葡萄grape, 鲜无花果fresh figqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2.2 莓类Berriesqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

野莓wild berries, 红莓red berries, 草莓strawberry, 覆盆子raspberry, 黑色浆果black berries, 黑莓blackberry, 黑醋栗blackcurrent.qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2.3 柑橘类Citrusqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

佛手柑bergamot, 柠檬lemon, 橙子orange, 橘子mandarin orange, 葡萄柚grapefruit, 橙皮citrus rindqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2.4 干果和果脯类Dried and Candied Fruitqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

核桃walnut, 榛子hazelnut, 鲜杏仁fresh almond, 腰果chestnut, 葡萄干rasin, 枣椰子date, 果酱jam, 蜜饯stewed fruit, 干的西红柿dried tomato, 樱桃核cherry pitqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2.5 Exotic Fruit其他水果qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

菠萝pineaple, 荔枝lychee, 椰子coconut, 芒果mango, 木瓜papaya, 火龙果dragon fruitqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

3、花味FLORALqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

3.1 鲜花Fresh Flowersqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

茉莉花jasmine, 风信子hyacinth, 桂花osmanthus, 菊花chrysanthemum, 金银花honeysuckle, 百合lily, 丁香lilac, 天竺葵geranium, 橙花orange blossom, 野花wildflower, 铃兰lily of the valleyqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

3.2 干花Heady Flowersqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

玫瑰rose, 兰花orchild, 木兰magnolia, 牡丹peony, 紫罗兰violetqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

4、木香WOODYqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

4.1 木香WOODYqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

干木dry wood, 异木exotic wood, 枯叶dead leaves, 树皮bark, 木屑wood chips, 橡木oak, 松木pine, 杉木fir, 桉树eucalyptus, 樟树camphor, 枫树液maple sapqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

4.2 林下植物等Undergrowthqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

苔藓moss, 湿土damp earth, 湿叶wet leaves,菌类mushrooms, 腐殖质humus, 松露trufflesqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

5、海产类MARINEqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

海草seaweed, 海藻wrack(varec), 鱼fish, 鱼肉fish meat, 牡蛎oysters, 带壳鱼类shellfish, 蚌clams, 海鲜seafood, 碘类iodine.qqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

6、土味EARTHYqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

地表土earth, 霉菌mold, 泥炭peat, 湿气humidity, 地窖cellar, 土豆potato, 甜菜根beetroot,灰尘dust, 湿岩wet rockqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

7、糊焦味EMPYREUMATICqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

烟味smoked, 高火girlled, 焦味burnt, 烤味toast, grilled almond, 烟灰ash, 木火wood fire, 烟草tobacco, 烧烤味roasting, 烟熏味bacon, 焦油味tarqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

8、动物类ANIMALqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

皮革leather, 打磨的皮革beaten leather, 皮草fur, 湿羊毛wet wool, 马horse, 马厩stable, 汗水sweat, 麝香鹿muskqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

9、矿物味MINERALqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

金属metal, 石头stone, 粉笔chalk, 粉尘powder, 硫磺sulfur, 燧石 flint, 坚石rockyqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

10、甜味SWEETqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

可可cocoa, 巧克力chocolate, 可可油cocoa butter, 甜面包sweet bread, 蜂蜜honey, 杏仁膏almond paste, 香草vanilla, 奶油蛋糕brioche, 焦糖caramelized suger, 甜蛋sweet eggqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

11、香料类SPICYqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

肉桂cinnamon, 小豆蔻cardamom, 肉豆蔻nutmeg, 姜ginger, 大茴香aniseed, 丁香clove, 胡椒pepper, 甘草licorice, 印度咖喱garam masalaqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

12、奶香味MILKYqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

鲜黄油fresh butter, 黄油液melted butter, 奶油cream, 牛奶milk, 杏仁牛奶almond milkqqq普洱茶资讯网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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