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古树茶的三个冷知识,应该知道!

作者: 投稿 | 来源: 网络 | 更新时间: 2019-03-15 14:00:47 我要投稿

以任何一个时间“点”作为区分古树与小树的界线都会有一个难以绕开的问题——在跨过那个时间点的一刹那,茶树鲜叶的品质并不会发生质的变化。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。那古树茶的这些冷门知识你知道吗?333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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古树茶为何以树龄百年作为区分界线?333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

以任何一个时间“点”作为区分古树与小树的界线都会有一个难以绕开的问题——在跨过那个时间点的一刹那,茶树鲜叶的品质并不会发生质的变化。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

清末民初云南因战乱、瘟疫等故,茶叶生产受到很大影响,茶树种植基本停顿,这是一段有数十年跨度的时间。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

以百年为古树茶分界线,实际上的区隔空间足有数十年,树龄差距如此大的茶树其品质已有可辨识的差别,因此将古树茶的界定标准定为百年是具有可执行性的。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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古树茶越高、越粗、树龄越老,茶质越好?333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

直观上茶树越高越粗,越会给人以树龄更老的感觉,进而会产生品质更优的联想。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

事实上茶农采摘鲜叶时,会根据既往经验采摘口感较佳的植株,而品质不佳的则会弃采。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

经常被采摘的植株发育难免受到影响,而弃采植株得以将其吸收的全部养分用于“快高长大”。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

经年累月下来,树干直径、树冠宽幅和茶树高度都会产生显著差异。部分被弃采的“傻大个”,在古树茶资讯混乱的今时今日,还被赋予了“茶王树”的封号……333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

判断茶质,眼见为虚,口尝方才为实。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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只有古树茶才能有“马蹄口”么?333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

“马蹄口”是坊间许多茶商经常用来向消费者力证其销售茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

但在实践中,我们在生态茶和夏茶中都可以发现马蹄口。实际上马蹄口的产生是因为“撕扯”的采摘手法。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

这种手法会给茶树带来不可逆的破坏,茶树上凡是被撕扯过的地方就不会再发芽,严重的甚至会导致茶树死亡。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

决定茶品品质的,应该是其内质而非马蹄口之类的皮相。333普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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