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茶的基本常识,你了解多少?

作者: 星眼 | 来源: 网络 | 更新时间: 2019-01-21 11:54:22 我要投稿

1、正常人一天宜饮多少茶? NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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3、家中有多种茶叶,如何安排饮用?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 有些人在一天之中,不同时间饮用不同的茶叶,清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排,你如果有兴趣,不妨也可试一试。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

4、为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 用枸杞子泡茶,有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述:“枸杞子,润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八,故服食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝,不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效,而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 用西洋参片泡茶喝,可以利用西洋参味甘辛凉的性质,调整茶味,而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 用白菊花泡茶喝,可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增进茶汤香味,适口性好。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效,桔皮泡绿茶,可去热解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者饮之有益。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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5、孕妇、儿童能否喝茶?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶,因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速,对胎儿也会带来过分的刺激,儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶,通过饮些淡茶,可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶,可加强胃肠蠕动,帮助消化;饮茶有清热降火之功效,避免儿童大便干结造成肛裂。另外,儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

6、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 用茶水洗脸、洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚,可以防治皲裂,并能防治湿疹、止痒,减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头,可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉,可使眉毛变得浓密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保护牙齿,防治口腔疾病。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

7、一杯茶冲泡几次为宜?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶类不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡34次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来,越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。但无论什么茶,第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有13%。从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。由此可见,一般的红、绿、花茶,冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大,可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶,由于易于浸出,通常适宜于一次性冲泡。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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8、隔夜茶能喝吗?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 过去曾有一种传说,认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面包来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食为例,每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40,可见是微不足道的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 市场上的罐装茶水饮料,是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的,与其它冷饮料一样,饮用是安全的。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

9、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等,常含有较多的硝酸盐,食物中在有二级胺同时存在的情况下,硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺,亚硝胺是一种危险的致癌物质,极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质,具有阻断亚硝胺合成的作用,因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后,应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶,可以抑制致癌物的形成,而且能增强免疫功能,有益于健康。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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10、为什么糖尿病患者宜多饮茶?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 糖尿病患者的病征是血糖高,口渴,乏力。实验表明,饮茶可以有效地降低血糖,且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶,饮茶量可稍增多一些,一日内可数次泡饮,使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时,可以吃些番瓜食品,这样有增效作用。一个月为一疗程,通常可以取得很好的疗效。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

11、喝什么茶更能减肥?NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 就纯茶而言,一般经验认为,喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶,目前市场上供应的多种减肥茶,如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等,都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药,包装成袋泡茶。饮用方便,疗效因人而异,各有一定的适应症。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

12、喝红茶好处多NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道,经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比,前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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13、饭后不宜饮茶NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 饭后立即饮茶,势必冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

14、饮茶可减轻吸烟的危害NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。茶多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钻60迅速排出体外,茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害,对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明,其总有效率可达90%。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 可以防治由于吸烟而促发的白内障。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用,同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C,特别是坚持饮绿茶,完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足,以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡,增强人体的抵抗能力。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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15、常饮绿茶对胎儿有利NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 现代医学研究已经证明,锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育;孕妇缺锌,则会影响胎儿发育,甚至有可能发先天性畸形儿。所以,孕妇应多食用含锌食品。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等,其中尤以绿茶的含锌量为最多,每天饮用3—5克普通绿茶所冲泡的2—3杯茶水,即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明,饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 值得注意的是,饮茶必须适量,过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜。NNN普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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