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普洱茶的香气应该怎样闻?

作者: 投稿 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2018-11-22 11:13:31 我要投稿

普洱茶的香气,吸引了不少普洱茶迷。今天我们就来说说普洱茶的香气应该怎样闻。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

普洱茶的香气应该怎样闻?222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

辨别茶叶的香气,主要靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分。有“干嗅茶香”和“湿嗅叶底”两种方法。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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干嗅茶香,是对未浸泡的茶叶进行香气辨别。其方法是双手(或单手)握住茶叶,靠近鼻腔细细嗅别,如遇香气低淡无法嗅到茶香时,可用口对着茶叶呼热气,茶叶受热后,香气就会挥发出来,此时,应及时嗅香,辨别茶叶的香气。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

湿嗅叶底,就是趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底进行嗅香。由于浸泡后的茶叶在热作用下,其内含的香气物质能充分的挥发出来,所以,趁热湿嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯(壶或盖碗),另一手半揭开杯盖(壶盖或碗盖),靠近杯(壶、碗)沿用鼻轻嗅或深嗅,也可将整个鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

为了正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短,嗅时应重复一两次,每次一般是3秒钟左右。嗅香的时候,杯(壶、碗)盖不得打开。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

嗅叶底辨别茶叶的香气,分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。三个阶段相互结合才能准确评定出茶叶的香气特点。每个阶段辨别的重点不同。222普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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