欢迎来到普洱中国  
|
当前位置: 首页 > 普洱茶知识 > 知识文化 > 普洱茶茶汤水性的鉴别

普洱茶茶汤水性的鉴别

作者: 星眼 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-11-16 15:30:33 我要投稿

 普洱茶汤饮入口腔所引起的各种口感,除了前面在味道部分进行说明,其余的归水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是负面性特征,其是能影响品茗情境的。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 滑是最柔的感觉,比如将最细的纯豆浆或爱玉仙草含在口腔里就有一种至柔感。滑会使人感觉到温和、舒顺和亲切,也会使人心神比较安适稳定。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越优秀,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要素之一。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 “入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表现。普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须贮放60年以上,而且还要在比较理想的环境中陈化。熟茶要比生茶更容易得到化的水性。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 “入口即化,喝了没渴”,是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 好茶的茶汤喝到口腔里就像喝好酒一样,立刻化为一股异香。酒会使人感觉到一阵酒香冲向上颚,但是很快就渐渐挥发过去。而普洱茶的化劲,和酒的化劲不同,它柔和而宁静,不会有那股霸气熏脑的逼促。酒气的化劲使人自我膨胀,心神恍惚,醉言失态;普洱茶的化劲则叫人满身轻利,神清智明。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 活泼的水性是各种茶品茗者一贯重视的茶汤的漫美表现,它能在口腔中产生一种活泼的感受。水性的口感如同陈韵一样,是偏重于较抽象性的,也都是靠个人不断地从实际的品茗当中培养出来的鉴别能力。这种感觉是无法以文字或言语描述其真伪的。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 在普洱茶行列里,只有干仓普洱生茶的茶汤才有较强的水性活泼品味。在制造过程中,经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶,以及产生霉变的、湿仓陈化的普洱生茶,都会增加水溶性物质成分,而且越是重发酵或越是重霉变的,越会增多茶汤中的水溶性物质,茶汤颜色也越深浓,甚至成为黑色。水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味的表现。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 砂的口感主要来自普洱熟茶的茶汤,而且是有较长陈化期的茶品。20世纪30年代勐海“鼎兴”茶庄所生产的那批末代紧茶,可能在晒青时延误了时间,促使自然发酵过多,变成了熟茶紧茶;还有20世纪70年代初期的73厚砖茶熟茶,这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的,都能感受到砂的品味。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 普洱茶水性的砂感,是透过口腔来感觉,使人有一种粗犷而浓郁的感受。砂感是普洱茶熟茶水性的一大特色,而普洱生茶则不易见到。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

郑重申明:QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处普洱中国网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

4、更多普洱茶相关知识,如冲泡、品鉴、存茶、找茶等,请添加微信:15398539951QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

最新文章
相关文章
知识文化最新资讯
精品普洱茶推荐
普洱茶网,有质量有保证的茶叶网站!
投诉投稿
通过E-mail将您的想法和建议发给我们
投诉建议:puerzgcn@163.com
投稿邮箱:puerzgcn@163.com
联系我们
普洱中国热线:400-660-6007
官方客服QQ:4006606007
微信公众号:puerchaquan

  • 普洱茶圈微信公众号

  • 普洱中国商城
©2009—2017 普洱中国(www.puerzg.cn) 版权所有/工信部备案:滇ICP备09004118号