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贮存茶叶应该注意的五个方面

作者: 投稿 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2018-11-03 14:45:46 我要投稿

经常听到一些顾客反应茶叶过一段时就没味了,其实是没有保存好,其实茶叶买回去如果保存不当,将会影响茶叶本身的品质,并难以保证茶的自然及茶的本味。下面就详细介绍贮存茶叶应该注意的五个方面。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

隔绝空气777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

空气中的氧气、水分等物质很容易和茶叶进行氧化反应,使茶叶短时间内就发生陈化。在茶叶保存时就要注意将茶叶和空气隔绝。过去,在保存时放生石灰包,就是要起到吸收水分,隔绝空气的作用。现在许多茶叶的保鲜剂,就是用这个原理工作的。所以在茶叶的包装里面放上一小包保鲜剂,就能够起到很好的保鲜作用。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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避光777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生“日晒味”。因此,贮藏茶叶要避免光照。常用的办法是在茶叶的外包装上加上不透光的材料,避免光线直接射到茶叶的表面。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

防异味777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

茶叶中的高分子化合物,性质活跃,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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干燥777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

干燥有两层含义:一是茶叶在贮藏前,含水量要控制在一定程度内;二是环境的相对湿度要低。据研究,茶叶在贮藏时的最佳含水量是3%含水量越高,茶叶中的有益成分扩散和变化就越快,超过一定限度,茶叶就会变质。因此在贮藏前,应将茶叶的含水量控制在3%—50%。可抓一小撮茶叶用手指轻轻捻搓,如立即变成粉末,即表明其含水量在此范围内,适宜贮藏。如含水量较高,要在进行干燥处理以后再行贮藏。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

低温777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

常温和高温下,茶叶很容易陈化。一般情况,茶叶保存在5℃—6℃为好,并不是温度越低越好。低于O℃,茶叶的香气就会降低,鲜灵度就差。原因就是干茶的组织细胞中也有少量的水分存在,低温会造成这些水分结冰,从而破坏茶叶的结构而失去茶叶原来的韵味。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

温度升高可加速茶叶的氧化(茶叶陈化变质就是茶叶氧化的结果)。氧化使茶叶中一些原可溶于水的物质,变得难溶或不溶于水,芳香物质也遭到破坏。据试验,茶叶在-5℃时,氧化过程十分缓慢;在-20℃时,氧化几乎停止。777普洱中国网-专业普洱茶资讯网站,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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