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清茶、青茶和绿茶 还在傻傻分不清楚吗?

作者: 只开一夏 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2018-10-11 10:51:39 我要投稿

 茶是中国的饮料,也是世界的三大饮料之一!中国的茶分为六大类,而六类茶中,青茶和绿茶是很多人分不清楚的。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 在生活中,我们经常听到有人用“清茶”或者“青茶”来说绿茶。清茶,其实不是某一类的茶,准确的说,清茶可以说所有茶类。一盏清茶,说的不是具体的哪类茶,而是一种类似于禅意的说辞,我认为清茶更多的形容喝茶人的心情淡然,有点类似“一碗清水”这样的说法,所以,清茶并不是指绿茶。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 而青茶则是六大茶类之一,也笼统称为乌龙茶。主要产于福建、台湾、广东。青茶花色品种众多,皆以茶树品种命名:如乌龙品种采制的称为乌龙,水仙品种采制的称为水仙,铁观音品种采制的称铁观音。同一茶树品种因生长地区不同质量大不一样,所以在青茶品种花色之前都冠以地区名称加以区别。如乌龙茶有武夷乌龙,台湾乌龙。水仙有武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、广东凤凰水仙等。铁观音有安溪铁观音和台湾铁观音。青茶属于半发酵的茶,与红茶和熟茶不同的的是,红茶和熟茶都属于全发酵的茶,而青茶属于半发酵,所谓的半发酵不是准确的百分之五十的发酵,而是介于绿茶的不发酵(0%)和红茶(100%)的全发酵之间的茶。发酵度约为20~60%,滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。所以清茶和青茶并不是同一个事物。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 绿茶777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。云南也产绿茶,云南绿茶称之为滇绿,国外又称之为"云绿"。滇绿选用大叶茶为原料,具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点,有生津解热、润喉止渴的作用,盛夏饮用倍感凉爽。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 因此,清茶、青茶和绿茶,不同的字,不同的茶,大家千万不要混淆!777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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