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优质古树普洱茶为什么比一般的普洱茶出众!

作者: 紫风茗韵 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2018-07-10 10:00:12 我要投稿

 说起普洱茶,不得不说云南易武镇,易武镇古树茶(气,香,味,韵),代表了好普洱茶的高标准。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。特别是优质的古树普洱茶,总能让人回味无穷,那么优质的古树普洱茶对比一般的普洱茶有什么优势呢?eee普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 首先,经试验研究发现,古树茶鲜叶中游离氨基酸含量都比较高,茶多酚含量相对较少,因此古树茶的“酚氨比”相对较小,这一特性表现在口感上,就体现出古树茶入口较为柔和,回甘快。eee普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 其次,树龄低的茶树体含氮(N)类化合物代谢比较活跃,这类茶汤喝起来鲜爽度比较高,但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度稍差。而树龄高的茶树体含碳(C)类化合物代谢比较活跃,含碳化合物总体含量高,鲜叶里糖分及茶氨酸含量高,这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚。eee普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 最后,我们发现树龄越高的茶树木质纤维化程度越高,所含糖分也越多。在普洱茶的冲泡过程中,内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,视投茶量及每泡茶的出汤浓度不同,一般十多泡以后,这些滋味物质已浸出完全,而纤维质也被完全泡开,纤维质中的大量糖分析出,在唾液酶的作用下水解产生甜味。eee普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 因此,古树茶带给消费者的品饮感受优于现代茶园、小树茶的,这一点相信已经得到了广大消费者的人认同,而了解到古树茶的优质原理,我们也就能够更加深刻的理解古树茶的价值。eee普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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