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从远古走来的普洱茶

作者: | 来源: 普洱市申遗办 | 更新时间: 2018-07-04 14:28:32 我要投稿

 茶树从第三纪晚渐新世的宽叶木兰发展成野生茶树再到被人类发现、栽培并大规模种植,经历了三千多万年漫长的岁月。特别是第四纪冰川时期,大量物种灭绝,但中国西南的一处秘境,却成为世界上绝无仅有的茶树生存并保持演变发展的伊甸园,成为普洱茶的原产地和发祥地。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 普洱茶树的演进jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 古木兰是被子植物之源,是山茶目、山茶科、茶属及茶种的老祖宗。发现于云南普洱市景谷盆地的宽叶木兰化石,叶片形态与野生茶树极其相似,为第三纪晚渐新世植物群遗迹,时代距今3540万年。因云南地处北回归线附近,加上巨大的青藏高原和横断山脉阻挡了来自西北的寒冷气流,增加了降水,宽叶木兰避过了第四纪多次冰川袭击而遗存下来,为普洱地区今后的茶树繁衍提供了原始的生物基础。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 由于古气候由干燥向暖湿转化,原始的宽叶木兰向高一级的三级网状叶脉的中华木兰转化而传播四方。中华木兰化石产于云南景谷、景东、澜沧、沧源等县,时代为晚第三纪中新世,距今2500万年,均分布在北回归线北纬22.5°-25°地段一带。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 晚第三纪新世以后,普洱茶树进化到野生茶树阶段,现已在镇沅千家寨发现了树龄分别为2700年和2500年的野生大茶树,当地现存野生茶树群落280公顷。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 随着人类发现与驯化野生茶树,产生了野生型与栽培型过渡型古茶树,该树既有野生茶树的花果种子形态特征,又具有栽培茶树芽叶枝梢的特点,可直接利用。澜沧邦崴过渡型古茶树为乔木型,分枝密,高11.8米。邦崴过渡型古茶树是澜沧江流域古代濮人培育驯化茶树的“实验”结晶。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 随着人类历史的发展,驯化、栽培古茶树技术的逐渐成熟,普洱市产生了人工驯化栽培型古茶林。申报遗产区景迈山古茶林是迄今为止规模最大、保存最完好的栽培型古茶林。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 20世纪50年代以后,为了提高茶叶产量,出现了在山坡旱地或森林中单一化密植的现代台地普洱茶园。但由于其单一的生态系统不利于病虫害防治等,普洱市正借鉴传统古茶林栽培管理方式对现代茶进行改造,发展生态茶园。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 普洱茶的发展jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 具体而言,滇南一带的产茶历史可追溯到三国时期,从现存古茶树、古茶林及“武侯遗种”的记载等方面来分析,距今已有1700多年的历史。在汉文史籍中,对普洱茶的记述最早是公元864年唐吏樊绰的《蛮书》(又名《云南志》)中。在《蛮书•云南管内物产第七》中有“茶出银生城界诸山,散收,无采造法。”的记载。其中,“银生城界诸山”包括了今普洱、西双版纳境内各大茶山,“散收,无采造法”指当时的茶叶是将鲜叶生晒而成的散茶,没有唐朝内地团饼茶的采制方法。银生城即今普洱的景东县城,景东城即是唐南诏时的银生节度所在地,银生节度辖今普洱地区和西双版纳州。这表明早在唐代属南诏“银生城界诸山”的普洱境内就已盛产茶叶,方国瑜先生考证樊绰所说诸山之茶当采于倚邦、易武、勐海等地,景迈茶山当时亦应已有茶叶生产。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 在南宋李石的《续博物志》中也有“茶出银生诸山,采无时。”的记述,“采无时”即采茶无时限,四季可以采茶,正是对普洱、西双版纳一带低纬度高海拔亚热带茶区的真实记述。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 到了明代,普洱茶生产有了重大发展。明初统治者在云南实行的“屯田制”,把大量内地汉人迁移到云南开发边疆,同时也把内地先进的生产技术传到了云南边疆,大大提高了云南社会的生产力水平。内地的团饼茶加工技术也在这一时期传入滇南,并在长期的生产实践中不断演变发展,尤其是在日益扩大的茶叶贸易中,由于贮存、运输的需要,促进了茶叶加工工艺的变革,形成了以云南大叶种茶晒青毛茶为原料的各种紧压茶加工方法。滇南各地出产的这些茶叶由于集中在普洱集散贸易,故得名“普洱茶”。在明万历年间谢肇浙的《滇略》中已有“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”的记述。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 公元1644年至1949年间是普洱茶的鼎盛时期。清代,普洱茶列为贡茶进入京城,进入皇宫,同时还大量运销海内外,赢得了普遍的赞誉。“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之。 ”(阮福《普洱茶记》)便是当时盛况的证明。1912至1949年间,虽然普洱贡茶取消,但国内外市场对普洱茶的需求有增无减,普洱茶生产持续发展。据统计,1926至1930年间,普洱茶川销和藏销共达5000多吨,侨销500多吨。1937年全省普洱茶产量达 9800吨,成为历史上普洱茶的黄金时代。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 一般认为,普洱茶源于古、兴于汉、商于唐、名于明、盛于清。普洱茶的种植历史悠久,大致在隋唐时期逐渐形成商品贸易而传播各地。普洱茶主要通过茶马古道进行传播。早在唐代,滇南一带的普洱茶就已传到了当时云南的政治中心大理,并深受南诏国统治民族蒙舍人(今彝族的先民)的喜爱。同时,大理一带也成为滇南普洱茶销往西藏的中转站和集散地之一,通过大理,普洱茶还进一步传播到了西藏地区。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 清代是普洱茶的繁荣时期,并形成了对藏、对京、对外为主的多渠道传播对象。在传统的藏销普洱茶方面,丽江逐渐取代大理成为普洱茶的中转站。据清康熙年间刘健《庭闻录》记载,清顺治18年(公元 1661年)3月,达赖喇嘛干都台吉曾派遣使节于北胜(今云南永胜)市茶。10月,北胜劈为茶市,当年入藏普洱茶达1500吨。康熙四年(1665年),清政府在北胜州正式设立茶马市,1668年又移茶马市至丽江,藏商马帮必须到丽江购买“茶引”后方可进入滇南茶区购买普洱茶。从康熙到咸丰年间,历时200年左右,这条茶马古道一直保持稳定的贸易往来,年运销普洱茶曾高达2500吨之多。清末、民国时期,虽然政治不稳、社会动荡等诸多因素影响了普洱茶的产销,但每年至少也有200多吨普洱茶通过这条茶马古道运往西藏。1973年,滇藏公路修通,普洱茶由汽车大量运进西藏。jjj普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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