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普洱茶工艺香与品种香有何不同?

作者: 佚名 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-06-29 10:18:50 我要投稿

 说到普洱茶的香气,相信大家都可以说出一大堆关于普洱茶香气的词语,诸如蜜香、花香、果香、参香、枣香、木香、豆香……那么,你知道这么多的香气都是怎么来的吗?它们有些什么区别吗?xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 在普洱茶那么多的香气当中,我们可以根据香气的来源大致将其分为工艺香和品种香两种。很多朋友在喝到一些茶的时候会觉得香气太浓,不像是茶本身的香气,倒像是工艺添加了香精所致。那么今天,就随着小编一起看看普洱茶工艺香与品种香究竟有何不同吧!xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 我们先来看一下工艺香。工艺香顾名思义来源于制作工艺。凡普洱茶都要经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青(普洱熟茶在晒青完成以后还有一个渥堆发酵的工艺)——蒸压成型——干燥这一系列的工艺。每一道工艺对普洱茶的品质和后期存放价值都是至关重要的。xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 一些商家在茶饼压制成型后会将茶放入烘房中进行高温提香,一般来说,温度超过80度就会有绿豆香、花香等出现,但这类香气与正常的品种香是不同的。工艺香通常飘而不实,经过冲泡以后,茶汤入口我们能感受到的香气非常少甚至没有,只是单纯的闻着很香,杯底很香,香气是从外而内的,甚至会越泡越不香,香气也不持久。xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 而与之相反的品种香,也就是茶叶本身的香气。由于普洱茶是分山头的,不同山头气候、水土、环境都不一样,所以,茶叶表现出来的香气也是不一样的。有人又将不同山头的香气归纳为地域香,大叶种古树茶细分的不同树种香气才叫品种香,但无论是地域香还是品种香都是这款茶在长期的生长过程当中慢慢形成的,是茶本身的香气,它与工艺制作或者添加的香气是完全不一样的。xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 品种香是一直伴随着茶汤的,即使茶汤滋味淡了,融入茶汤中的香气还是会一直存在的。我们需要注意的就是我们不能单靠嗅觉去闻而应该综合去感受香气。xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 那么,工艺香与品种香之间最大的区别是什么呢?自然是来源形式不同啦!品种香是茶叶本身自带的,冲泡后,茶汤、茶叶都带有淡淡的香味;而工艺香是普洱茶制作过程中产生的,很可能只是闻起来香,喝起来则要差很多。当然两种香气给人的感觉也是不一样的。xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 品种香是非常受人欢迎,大家也非常喜欢的香;工艺香则很大程度上是不太受待见的。但我们应该理性地看待工艺香与品种香,它们之间各有特点,并没有绝对的好坏之分。xxx普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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