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白茶到底有几种,你知道吗?

作者: 佚名 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-06-06 17:10:33 我要投稿

 明代的《煮泉小品》中有这样一段关于白茶的记载:“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 这段文字记录了白茶最自然的工艺,不炒不揉,无烟火气,滋味最天然。喜欢喝白茶的人,大概都是喜欢白茶的原汁原味、清新淡雅。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 大多数人只知道白毫银针、白牡丹、贡眉、老白茶,其实,白茶也还是可以再进一步细分的。在挑选白茶的时候,可要留意一下哦。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 一、按嫩度级别分:zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 按照采摘原料的嫩度,是市面上最常见,也最直观的的白茶分类方法。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 白毫银针zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 用肥大的单芽制成,芽头上白毫满披,色白如银,形状如针。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 白毫银针喝的主要是它的鲜爽和清甜,毫香与鲜香并存。因为采摘时间早、费时费力,白毫银针比较珍稀,能卖个好价钱。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 白牡丹zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 用一芽一二叶制成。二叶抱心似兰花,色泽灰绿,香气清纯,鲜甜甘爽。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 白牡丹既有芽的鲜,又有叶的甜,总体滋味比白毫银针要醇厚一些。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 贡眉zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 一芽三四叶。芽叶连枝,茶梗明显,色泽黄褐。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 贡眉由于原料比较老,有明显的甜味,滋味平和。如果陈放多年,会有明显的枣香、药香。贡眉茶性价比高,适合用来囤放。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 二、按产地分zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 市面上按不同的产地主要分为福鼎白茶和政和白茶,福鼎位于福建省宁德市福鼎县级市,政和位于福建省南平市政和县。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 到底哪个产地的白茶最正宗、品质最好,一直争论不休没有定论。杯小茶认为,福鼎和政和两地的生态环境都很优异,制作历史悠久,工艺各有所长,只能说都别有风味,无高下之分。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 一般来说,福鼎银针比政和银针肥厚、白毫覆盖更多,而政和银针偏细长瘦弱一些,虽没有福鼎银针那么鲜,但滋味更加醇厚。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 当然,福鼎白茶与政和白茶的差异不会像红茶与绿茶那么大。如果没有对比喝过,不了解两地白茶特有的品质特征,可能很难区别得出。普通消费者从包装的产地信息或地理保护标志上区分就行了。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 三、按茶树品种分zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 制作白茶的树种,主要有福鼎大白、福鼎大毫、福云六号、政和大白、福安大白等等,各品种之间有一定的差异,但不会很大。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 市面上的白茶,也基本上弱化了树种的信息。相对来说,茶树的种植环境、采摘时机、制作工艺对茶的品质起更主要的作用。因此,消费者主要关注茶本身的色、香、味、形等因素即可。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 当然,有兴趣的茶友可以自己对比一下不同树种制成的茶风味上的差别。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 四、按制作工艺分zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 近年来,市面上出现了很多新工艺白茶,甚至占领了大部分市场,与传统工艺相区别。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 在文章的开篇也说到了,传统白茶的制法是不炒不揉,让白茶进行自然的轻度发酵,尽可能地保留树叶天然的清香、鲜醇。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 新工艺白茶的出现,更多的是为了讨好消费者的味蕾。新工艺白茶在制作的时候引入了发酵的工艺,促使白茶产生更为甜蜜的香气和浓郁的口感,出现类似乌龙茶或红茶的特点。从外观上也很容易辨别,传统白茶叶片灰绿,新工艺白茶色泽红褐,风味上一个清鲜一个甜蜜。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 当然,或许有人认为新工艺白茶颠覆了传统白茶的概念,失去了白茶本来的风味。但另一部分人是否也可以认为,这是工艺上的创新,或是创造出了六大茶类以外新茶类呢?这个问题,留给时间去验证。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 市面上的白茶,商品信息主要会标注嫩度级别即银针或牡丹或寿眉、茶叶产地即福鼎或政和,除此之外就是年份了。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 喜欢一款茶,可以很纯粹,可以不用管商品的名称、产地、年份,喝到嘴里,你自己就会有答案。zzz普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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