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茶为什么会涩?

作者: 小普 | 来源: 普洱世家 | 更新时间: 2018-03-19 11:18:13 我要投稿

 茶为什么会涩?这是第108位茶友的留言。经常有人说:不苦不涩不为茶。可不是所有的茶都苦,也不是所有的茶都涩。不然,就不会有“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”这样的说法!JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 那茶为什么会涩?JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 其实任何一款普洱生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。只是每个普洱茶地区山头的茶叶,涩味的浓淡都不一样。JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 那茶的涩感在什么情况下,会脱颖而出呢?JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 以台地茶为例,涩味易久留口腔,难散去,主要是因为其是人工大面积种植,茶树年龄不长。树龄越大的茶,虽有涩味,但化得很快,瞬间转化为回甘。这是茶的内质所决定的。JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 影响茶内质的,除了树龄,还有什么?JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 同样的云南大叶种茶,为什么“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”?这是什么决定的?泡茶人还是制茶人?其实,都不是,是茶的生长环境。JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 “橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”这是临沧茶为什么以“涩”出名的最好解释。JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 那什么样的生长环境,会导致茶会涩?比如纬度低(临沧位于东经98°40′至100°32′,北纬23°05′至25°03′之间,北回归线横穿辖区南部),海拔低(临沧最低点为海拔450米)。JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 其他“涩”的可能JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 那勐海茶也出现“涩”,又是怎么一回事?JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 茶在冲泡的环节,可能出现的三种情况:JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 第一种:出汤时间慢JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 第二种:投茶量比较大JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 第三种:茶碎多JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 那有没有茶不会涩?JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 当然有,比如说熟茶。JJJ普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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