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什么是买茶大忌

作者: 星眼 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-12-30 16:55:56 我要投稿

 爱茶之人,都想买到好茶,但茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,也讲究“望 闻 问 切”,需要一定的茶叶知识。以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法,帮助你挑选到好茶。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

首先,有些东西需要规避fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

忌买“茶名”fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 现今茶市上,不管什么茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......。茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

忌买“包装”fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒......,真可谓金玉其外,败絮其中。要注意区分fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

忌买“大全”fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 有些茶商把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

忌买“地名”fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,包括去台湾、日本,在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎,这些茶有可能以次充好、以假充真,或价格不实。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

忌买“等级”fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家有明确划定,现已被一些茶商搞乱了,茶友们要小心!fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 有的商人会在等级上大做文章,如台商对冻顶茶,分级由高到低为:极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶,在其中,本应属高级别的特级茶实为最末等。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 当然,并不是说凡是提到以上词语的都不能买,而是不能奔着这些头衔买,你买的是茶,喝的是茶,应当以茶叶的品质为主,不能本末倒置。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

其次,望茶形  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

一、嫩度fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 当然,普洱、乌龙茶等一般要求不能太嫩,这就要依茶选择。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

二、条索  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 当然,有些茶则是不能太紧结的,比如说生普洱,福鼎白茶等。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

三、色泽  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

四、整碎  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

五、净度  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 主要看外形是否有杂质和香气是否纯净。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 净度好的茶,不含杂物。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

闻味fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 闻茶叶的气,也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

尝味观汤看叶底  fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 汤虽然颜色有异,但不可浑浊噪杂,透亮清冽为上品。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 在品滋味的同时还要观察叶底。观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。fff普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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