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为什么喝茶时会有水粗水细的说法

作者: 佚名 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-07-12 14:26:49 我要投稿

 我们经常在喝普洱茶时,形容茶汤的水路的细滑程度会用“水粗”或“水粗”。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 水粗,水细是一种什么样的口感?FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 在喝一款普洱茶是,不论生茶,熟茶,茶汤嘬入口中。最初的几泡茶也没有充分舒展,滋味较薄,一般品评茶汤水路多是在七、八泡后,交流。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 茶汤“水粗”或“水细”,都是相对而言,比较贴切的形容如同自来水和瓶装的小分子水的口感。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 “水粗”如同老北京的豆渣,茶汤中颗粒感明显,犹如“大的颗粒”在口中,不够顺滑,细腻。有这类口感的茶一定会较“水细”的茶便宜。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 “水细”如同精磨的豆浆,浓稠细滑,茶汤中没有明显的颗粒感,顺滑,细腻。有这类口感的茶多出现于生态环境好的大树茶,古树茶。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 水细,水粗的原因何在?FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 我的经验来看,茶汤口感的茶别,原因茶叶的内含物质,和存储时间两方面。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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 内含物质,一般来说古树茶历经百年的成长,根植于地下数米乃至数十米,吸收的营养物质丰富。此外,营养物质从根部,经树干,输送至枝叶,经由纤维组织“层层过滤”,滤出更容易吸收的小分子物质,直至萌发出的茶芽。以此来制出的普洱茶,口感丰富,细腻,营养物质更易于吸收。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 存储时间,普洱茶适合长期存放且口感越存越好的核心就在于——茶中大分子转化成小分子。但就茶多酚这一类物质而言,随着时间的流逝,茶多酚在进行着氧化和发酵,由茶多酚——〉茶黄素——〉茶红素——〉茶褐素,就是一个大分子分解成小分子的过程。FFF普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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