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熟茶 要具备些什么条件算优秀(上)

作者: 只开一夏 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-07-05 11:16:44 我要投稿

长久以来,熟茶在普洱茶市场都不算受宠,但是有一些茶客也却对熟茶特别着迷。在普洱茶的历史长河里,普洱熟茶从诞生到现在其实只有40年左右的时间。普洱熟茶的概念,实际上是在1975年左右才真正确立的。之前的普洱茶,于今天的标准来看,都是普洱生茶。简单来说,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

在如今普洱茶的市场,要找到好的生茶不困难,但是要找好的熟茶,就不太容易了,所以才有生茶好遇熟茶难求的说法。一款好的熟茶不止需要原料的品质,后期师傅的的发酵和拼配经验和水平也是非常重要的。什么样的熟茶才算是一款优秀的熟茶呢?熟茶色泽褐红、滋味纯和,具有独特的陈香,以消脂、降三高等功效深受爱美人士与注重养生的中老年消费者的喜爱。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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原料777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

首先,“巧妇难为无米之炊”,好熟茶,原料是关键,采摘生长环境生态良好土壤肥沃,原料的品种、树龄、采摘时节、等级、均匀度等优质原料,丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质,可以让熟茶直接赢在起跑线上。好的原料,要成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛,何况本身品质不好的原料,根本不可能做出好的熟茶。其次,工艺需要专业严格有标准。低温杀青,晒青工艺,为后期渥堆发酵时候的微生物创造良好条件。最后,才是专业而标准的渥堆发酵过程,由经验丰富的师傅带领,勤观察勤测量温湿度定时翻堆即可。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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从口感上来说,一款优秀的熟茶应该具备这些:777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

厚度777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱熟茶的厚度,可以理解为一种粘稠感。当茶汤滑进口腔,你可以充分感受到它的饱满丰富,那股厚度和力度,似乎要渗透到牙根中。粘稠感,是一款好的熟茶需要具备的首要条件。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到粘稠感,像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,在茶的香气、滋味的刺激下,口腔开始分泌让人愉悦的液体,黏糯稠滑,在口腔内部形成无数的漩涡,香甜而持久的味道开始喷涌而出,不可遏制,整个身体被这种愉悦感所包围。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

滑度和润度777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

普洱熟茶的滑度指的是它的“油润感”,茶汤入口,细细体会,是否像小米汤一样的感觉。熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转,途径喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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甜度777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

除了厚度和滑度,好熟茶还要具备一个最基本的条件,就是回甘。好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。777普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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