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辨别普洱茶香气的方法和技巧

作者: 星眼 | 来源: 网络 | 更新时间: 2018-04-15 14:31:22 我要投稿

 辨别茶叶的香气,靠嗅觉来完成,其有“干嗅”和“湿嗅”两种方法。PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 干嗅茶香:对未浸泡的茶叶进行香气辨别,如遇香气低淡而无法嗅到茶香时,可把茶叶放在水蒸气上边,使茶叶受热后,香气便挥发出来,既可嗅香。PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 湿嗅叶底:趁热对第一、二次浸泡后的茶叶叶底(茶渣)进行嗅香。由于浸泡后茶叶在热的作用下,其内含的香气物质能充分挥发出来,一些杂味也能随热气挥发出来,所以,趁热湿嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气类型,也是大家最常用的方法。PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 嗅叶底,辨别茶叶的香气,分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段,三个阶段相互结合才能准确评定出茶叶的香气特点,而每个阶段辨别的重点又不同。  PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

辨别普洱茶香气的方法和技巧

 热嗅:辨别的重点:香气类型,香气高低,茶叶有无杂味。叶温65℃以上时,最易辨别茶叶是否有杂味。PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 温嗅:辨别的重点:香气类型和茶香的优劣。在叶底温度55℃左右,最易辨别香气类型。PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

 冷嗅:辨别的重点:茶叶香气的持久程度。叶温30℃以下时,辨别茶香余韵,高者为优。PPP普洱中国网-普洱茶最新新闻动态,云南普洱茶行业综合信息网站,专业普洱茶报价平台!

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