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普洱熟茶汤为什么会变成红色?

茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,在红荼和普洱茶(熟茶)中含量极为丰富。 多酚类物质的水溶性产物是要有茶黄素、茶红素和茶褐素。...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133968.html/ 2018-09-20

普洱熟茶品饮的三大误区

 普洱熟茶的品饮,不是很容易的事,特别是这方面的谣传很多,至少存在三大误区: 误区1:暗红=汤质厚重 事实是:汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。 正常的汤色应是明亮、红浓,呈红褐色。...
/puerchazhishi/lishiwenhua/1133863.html/ 2018-09-18

都在说好普洱熟茶究竟是什么样的口感

 熟茶由于有一个人工渥堆的发酵过程,因之不同的厂家,不同的批次,茶品的表现往往存在较大差异。不同的厂家,在渥堆的经验上各有心得,因而生产出来的熟茶茶品口味不一。在品饮时,会...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133767.html/ 2018-09-16

普洱熟茶的“润度”是一种怎样的体验

 人的嗅觉灵敏过味觉,味觉灵敏过触觉,所以人们对香气的体会会强于对滋味的体会,对滋味的体会会强于对触觉的体验,但若仔细体验,会发现,其实,香气和滋味最初都是来自于触觉。比如鲜...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133766.html/ 2018-09-16

普洱熟茶竟然会发酸 快来了解其中真相

 近日,小编在茶庄喝茶时,听一位茶友说,自己刚买的普洱熟茶喝的时候竟然有“酸梅汤”的滋味。他问我究竟是怎么回事?其实,普洱熟茶发酸有许多种可能的原因。今天,我们就来聊一聊...
/puerchazhishi/lishiwenhua/1133621.html/ 2018-09-13

关于普洱熟茶的几个不愉悦滋味的成因

 我们在喝某些熟茶的时候会感受到一些不愉悦的滋味,这些大多是在渥堆发酵过程中某些细节做不到位引起的,也在此和茶友们简单交流一下。1、发酸。 这个问题前几年经常碰见。...
/puerchazhishi/lishiwenhua/1133317.html/ 2018-09-07

关于普洱熟茶的一些冷知识 你碰到过吗

1.夏天是不是不适合喝熟茶? 不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的,茶本来...
/puerchazhishi/lishiwenhua/1133169.html/ 2018-09-04

有关于普洱熟茶发酵的几个问题的解析

 关于普洱茶的发酵,我暂且用个“脚踏车理论”来说明。脚踏车要骑得又快有省力,基本得符合以下几个条件: 1.前轮先启动,再带动后轮; 2.前轮大,后轮较小; 3.前轮和后轮的大小比...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133167.html/ 2018-09-04

没有陈香的熟茶, 不是一款有追求的普洱熟茶

 自从邓时海等台湾茶人不遗余力地倡导普洱茶“越陈越香”的概念以来,这一词汇已然成为用来形容普洱茶特点的最佳“标签”,尽管这一标签是从形容陈年老酒那里“移植”过来的,尽...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133168.html/ 2018-09-04

普洱熟茶好不好?这样鉴别就知道

  很多茶友都钟爱喝普洱茶,尤其是温补的普洱熟茶。  市场上的普洱熟茶大多鱼龙混杂,那么,我们要如何鉴别一款熟普的好坏呢?  选一款普洱熟茶,自然要从各个方面来品鉴—— ...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133055.html/ 2018-09-03

为什么现代都市中喝普洱熟茶的人群越来越多?

最近两年熟茶火爆得不要不要的,尤其是在网上销售已经稳居前列,特别是去年的“双十一”竟然卖到了第一。相对往年的排行榜熟茶的上升势头更霸道,生茶几乎是被直接踢出排行榜。打破了多年来以生茶为主...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1133061.html/ 2018-09-02

一起来看看普洱熟茶独具的收藏价值吧

 1973年,普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始,经过四十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验,现在的普洱茶熟茶产品,其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。 在这四十多年间,为适...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1132932.html/ 2018-08-30

想要喝懂普洱熟茶 你只需要抓住这六点

 普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”,怎么喝懂它呢? 品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯...
/puerchazhishi/lishiwenhua/1132604.html/ 2018-08-22

今天就让我们来聊一聊普洱熟茶的甜味

 一说到普洱茶的甜,我们很自然的就想到了普洱熟茶,那么,今天我们就来聊一聊普洱熟茶的甜味。 众所周知,普洱熟茶一个主要属性就是具有独特的甜味,也是形成“勐海味”甜、厚、滑...
/puerchazhishi/lishiwenhua/1132449.html/ 2018-08-18

普洱熟茶的发酵要到什么样的程度

 熟茶的发酵一共分为1~10成,10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底,在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏,也直接影响了茶的后期转化与生命长短。1、重度...
/puerchajiaoliu/chayouquanshenping/1132399.html/ 2018-08-17