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警惕:古法是泡不出现代茶

作者: 天火 | 来源: 中国普洱茶网 | 更新时间: 2018-12-11 11:28:07 我要投稿

 现在的普洱茶圈子百家争鸣,无论是对茶山的理解,还是对普洱茶的冲泡,都达到了前所未有的高度。任何事物在发展的过程中,都会遇到挫折。所谓挫折,就是道走歪了所产生糟粕。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 不知道从何时起普洱茶品饮圈内竟然流行起了“喝古树茶应该按照古法来冲泡,只有这样才能够冲泡古树茶的味道来”。清朝不够老,那就是明代的冲泡方式。明代不够精,那就选择宋代的,甚至是唐代的。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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 我不知道冲泡茶的人到底有没有仔细阅读过古人泡茶的方式,如果仔细研究过,用古法能泡出现在的普洱茶吗?QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 为了提高喝茶的逼格,很多人动辄把宋徽宗拿出来为自己的茶站桩。但是宋徽宗从出生到死亡,压根没喝过一口普洱茶,因为那个时候真正意义上的普洱茶还没诞生。当然,泡茶的人也会说“我这是按照宋徽宗泡茶的方式来冲泡普洱茶”,那就更不对了啊。宋徽宗在其着作《大观茶论》中写的清清楚楚,明明白白如何冲泡那时候的茶叶。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 宋代流行的是点茶法,“而调膏继刻,以汤注之,手重筅轻,无粟文蟹眼者,调之静面点。盖击拂无力,茶不发立,水乳未浃,又复增汤,色泽不尽,英华沦散,茶无立作矣。”QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 在点茶之前,是要用茶碾将茶碾碎成粉末,按照这样的冲泡方式,那就意味着从茶饼上撬下一小块,然后找个药碾子(现在茶碾要么是工艺品要么是文物),碾成粉末后进行冲泡。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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 恕我直言,喝茶这么久了,也去过不少地方喝茶,我还真没见过谁把茶饼碾成茶沫,然后再按照古法冲泡的。QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

 要说古法泡茶,清代皇室泡普洱茶的方式已经是年代的极限。虽说早在唐代,就有不少人喝云南的茶,但都跟后来的普洱茶有着天壤之别。所谓古法泡茶,也要有迹可循,莫让伪文化成为普洱茶文化的毒瘤。(作者:天火)QQQ普洱中国网-普洱茶资讯知识网站,云南茶行业综合信息,普洱茶报价平台!

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